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餐饮空间设计

Catering space design

餐饮空间设计(Catering space design),通过若干年的蜕变,人们的审美与体验需求同时也在不段提高,早已不是需要一个装饰设计这么简单。
我们通常会先把空间设计分为四大部份:动线、装饰、体验、照明:
动线设计,在餐饮空间至关重要,与各个功能区域和服务路线有着密不可分的联系,直接影响餐厅运营的一系列流程,和职员工作衔接是否妥当,在很大程度的影响着消费者在就餐时的情绪。而人的行为规律是一个餐饮空间中动线如何设计的主要依据,合理的动线设计可以给人们起到导向和提示作用,让人们明确行动的方向,所以我们通常还会细分为服务人员动线、消费者动线、后勤动线,如何让空间各个功能区域能完美的衔接与调动,这个时候就极其考究设计团队的功底,对每个空间的理解是否到位,动线处理是否得当。
 照明设计 ,往往“高颜值”的餐厅更受青睐,除了常说的风格、配色和软装,照明其实也是空间设计中极为重要的一部分,,因为我们正处于“手机先吃”(拍照晒圈)的社交时代,餐厅的照明直接决定了顾客上传社交平台的照片质量,影响的是二次向外传播的效果。所以想要用餐饮空间的照明设计让餐厅“颜值”更高,必须对餐桌照明、灯光色调和明暗对比有很强的认知。
装饰、体验部份也就是人们常说的怎样去创造一个有价值的商业空间重要部份,设计是一个无对错的过程,但是需要不断的讨论完善,一句话来定义就是通过对空间体验的建立,强化品牌、品类认知。当设计与品牌认知有正向推动关系的时候,就是我们所说的有价值的商业餐饮空间,设计要和商业目标同方向。

 

 

 

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